Viernes con un toque árabe

Hola 🙂

cous-cous paqueteEstoy comenzando a ampliar mi recetario, aunque todo son pautas muy sencillas. Lo que si voy haciendo es añadir ingredientes nuevos. En este caso la receta de hoy tendrá un toque arabe. Y digo toque, porque la original se utilizan otros ingredientes (cordero, garbanzos, berenjenas..etc), aunque el principal que es el el Cous-cous si lo utilizo. Es la primera vez que lo preparo y la verdad es que ha quedado muy rica. Si os apetece experimentar, tomad nota!

Ingredientes:

  • 250gr de cous-cous mediano
  • 1 vaso y medio de agua
  • 250gr de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 ó 3 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 ó 2 cayenas
  • 2 cucharadas de sazonador de pollo ó curry
  • Sal
  • Aceite
  • Mantequilla

Pasos:

Para empezar comenzamos por trocear el pollo en dados. Lo ponemos a marinar, con un chorro de aceite y el sazonador de pollo o el curry. Lo tapamos con film y lo dejamos en el frigorifico durante 25-30min.

Pollo marinado

Transcurridos los 30 min, sacamos del frigorifico y en una sartén caliente añadimos el pollo. No hace falta añadir aceite, pues ya se lo hemos añadido anteriormente. Cuando esté listo, lo retiramos a un plato, y reservamos.

Pollo-sartén

Mientras tanto, vamos troceando los pimientos, y la cebolla. También podéis añadir aquí zanahoria, puerros, incluso berenjena.

En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, añadimos un diente de ajo troceado. Cuando éste esté listo, lo retiramos. (a quién le guste el ajo que lo deje), añadimos las diferentes verduras, y la cayena. Cocinamos las verduras durante 25min, a fuego medio.

Por último, añadimos los tomates triturados sin piel. Dejar en el fuego durante 2 min más.

Verduras

Cuando las verduras estén listas, volvemos a verter el pollo y lo mezclamos.

Retiramos y lista.

 Pollo+Verduras

Para preparar el cous-cous:

En una cacerola añadimos el agua hasta que llegue a ebullición. Cuando esté en ese punto lo retiramos del fuego, y añadimos el cous-cous. Esperamos 3 min para que se empape el agua y crezcan los granitos. Transcurrido ese tiempo añadimos una cucharada de mantequilla, volvemos a poner al fuego 2 min, y removemos con ayuda de un tenedor.

Cous-cous

Este es el resultado.

Final

Espero que lo probéis, está deliciosa.

Feliz fin de semana 🙂

MM

 

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