Espaguetis verdes

Hola 🙂

InShot_20160422_135831¿Cómo ha ido el fin de semana? espero que lo hayáis disfrutado. El mío ha sido muy completo, deporte, risas, buena compañía, y sobre todo aprovechando bien todo el tiempo, aunque muchos días no me da la vida para todas las cosas que quiero hacer, no obstante para el blog siempre saco un huequito 😉

La receta de hoy son unos espaguetis verdes. ¿Por qué verdes? porque el ingrediente principal de la salsa es aguacate. Cómo os conté en el anterior post, tengo muy presente el aguacate en mi día a día, asique estoy probando diferentes recetas con él. En este caso es muy sencillo, la duración 15 min y cuyo nivel es “soy capaz de poner agua a cocer”. Si estáis aburridos de tomar la pasta, en este caso espaguetis, de la misma forma, hoy os voy a enseñar una diferente y de fácil elaboración. Las cantidades son para dos personas.

Tomad nota!

Ingredientes:

  • 200gr de espaguetis integrales ó normales (lo que más os guste)
  • 2 aguacates pequeños ó 1 grande.
  • 2 cucharadas soperas de queso de untar
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • Albahaca en especias (para decorar)
  • 1 cucharada sopera de crema balsámico de modena, ó vinagre de modena.
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Bonito (opcional)

Pasos:

En primer lugar cocemos los espaguetis como el fabricante especifique en el paquete.

Mientras se cuecen vamos haciendo la salsa para la pasta.

En una picadora de alimentos, (sino tenéis podéis utilizar una batidora de mano) ponemos el aguacate en trocitos+queso+ hojas de albahaca+crema de módena+sal+un buen chorro de aceite. Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cuando los espaguetis estén cocidos, los ponemos en un bol aquí podéis añadir un poquito de bonito o atún para darle más consistencia al plato.

Para finalizar servimos los espaguetis con la salsa por encima y decoramos con albahaca.

InShot_20160422_135831

Qué aproveche! 🙂

Nos leemos, feliz comienzo de semana.

MM.

 

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4 comentarios en “Espaguetis verdes

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