Hola 🙂

Para finalizar la semana os voy a enseñar una idea súper rica y saludable. La cenas me gusta hacerlas ligeras y variadas, pero es verdad que muchas veces no sabemos qué prepararnos y siempre optamos por lo mismo, por lo que las cenas se vuelven un tanto aburridas. En este caso es un Wrap de pollo al curry con huevo y aguacate. Podéis utilizar si tenéis restos de pollo del día anterior y trocearlo. La tortita o tortilla la he preparado casera, no había hecho nunca y me he sorprendido por lo rápido y fácil que se preparan.

Tomad nota!

Ingredientes:

Para las tortitas (3 unidades):

• 100gr de harina de trigo
• 50ml de agua tibia
• sal

Para el relleno:

• Pollo
• 1 huevo cocido
• 1/2 aguacate
• Lechuga
• sal
• Mayonesa (opcional)

Pasos:

Tortitas:

En un bol de cristal vertemos la harina tamizada y la sal. Agregamos poco a poco el agua tibia y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Volcar la masa en la mesa y amasamos hasta conseguir que este blandita. A continuación partimos en tres trozos, hacemos bolitas y más tarde cuando vayamos a cocinarlas las estiramos en forma circular. Calentamos la sartén y cuando ésta esté caliente ponemos una de las tortitas, esperamos hasta que doren los bordes y damos la vuelta, y así con todas. Mi consejo es cocinarlas cuando esté el relleno hecho, para comerlas calientes.

Relleno:

Ponemos a cocer un huevo. Mientras éste se cuece, troceamos filetes de pechuga, impregnamos de curry y los freímos. Los pasamos a un plato y hacemos tiras. Si tenéis pollo sobrante también podéis utilizarlo.

Laminamos el aguacate, el huevo cocido también, limpiamos dos o tres hojas de lechuga y ponemos todo a disposición para poder rellenar nuestro Wrap.

Otra opción sería trocear todos los ingredientes en un bol y añadirle un poquito de mayonesa. Al gusto de cada un@ 😉

 

Y ahora lo cerramos y ñaaan ñaaaaan!!

Espero que lo probéis,

Feliz semana 🙂

MM